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カリンジャムとパンづくり。
お友達にカリンをたくさんいただいたので

初めての『カリンジャム』作りに挑戦!!

karin1.jpg


カリンには喘息や、咳、のどの風邪に効く成分が含まれているそうで

風邪引きの子供たちになんとしても食べさせたいっ♪♪

ジャム好きの子供たちには

カリンシロップよりは

カリンジャムかな・・・・と。


カリンは硬いので皮むきがかなり大変!

べとべとした表面がすべるし;;

10個剥くのに緊張しながら力も結構使いました;;

種にはアミグダリン
実にはカリンポリフェノール

の成分が含まれているので種も無駄にせず(特に種にはたくさん入ってるらしい)。

最初に種&皮にひたひたの水を入れ
しっかりエキスを取って(弱火で20分くらい)

漉したものと実をじっくり煮て

やわらかくなった実をミキサーでペースト状にし、

また鍋でグツグツ煮ること1時間弱・・・

きれいなピンク色の香る花梨ジャム完成!

karin2.jpg

予想外の美味しさに

ワタシも子供たちもビックリ!!

おかわりパクパクたくさんジャムパン食べました☆

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最近パン作りにはまっている子供たち。

久々にクリームを作って

クリームパンづくりもしました☆

creampan2.jpg

cocomomoの作品♪
うさぎ、ブタさん、面白い顔をつくったらしい。
とっても美味しくできました。

creampan1.jpg

こちらはワタシの普通の成型;

生地に練乳を加え、甘めの生地でつくったので
スイーツのような美味しいパンになりました。
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